중추절이라고도 불리는 중추절은 음력 8월 15일로 예정된 중국의 중요한 전통 명절입니다.이 축제의 가장 상징적인 상징 중 하나는 월병이다.이 맛있는 페이스트리는 일반적으로 달콤하거나 짭짤한 다양한 충전재로 채워져 있으며 보름달의 아름다움을 감상하기 위해 모인 가족과 사랑하는 사람들이 즐깁니다.집에서 만든 월병보다 이 상서로운 행사를 축하하는 더 좋은 방법이 있을까요?당신이 열정적인 제빵사이든, 주방 초보자이든, 이 블로그는 여러분의 입맛을 확실히 만족시킬 전통 간식을 만드는 과정을 안내할 것입니다.
원자재 및 장비 :
월병 만들기 모험을 시작하려면 월병 틀, 밀가루, 황금 시럽, 잿물, 식물성 기름, 그리고 연꽃 페이스트, 팥 페이스트 또는 소금에 절인 계란 노른자와 같은 원하는 속 재료를 준비하세요.그리고 밀대, 양피지, 글레이징용 베이킹 브러시를 준비하세요.이러한 재료와 도구는 아시아 식료품점에서 쉽게 구할 수 있으며 일부는 제빵 전문점에서도 찾을 수 있습니다.
레시피 및 방법:
1. 믹싱볼에 밀가루, 골든시럽, 알칼리수, 식물성 기름을 넣고 섞습니다.부드러운 질감이 될 때까지 가루를 저어주세요.비닐랩으로 덮고 약 30분간 놓아두세요.
2. 반죽이 휴지되는 동안 원하는 속재료를 준비합니다.원하는 월병 크기에 따라 속을 같은 양으로 나누어주세요.
3. 반죽이 휴지되면 작은 부분으로 나누어 공 모양으로 만듭니다.
4. 작업대에 밀가루를 뿌린 후 밀방망이를 사용하여 반죽을 납작하게 만듭니다.반죽이 충전물을 감쌀 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인하세요.
5. 선택한 소를 반죽 중앙에 올리고, 안에 기포가 생기지 않도록 가볍게 감싸주세요.
6. 월병틀에 밀가루를 뿌리고 남은 밀가루는 털어냅니다.채워진 반죽을 틀에 넣고 꾹 눌러 원하는 패턴을 만듭니다.
7. 월병을 틀에서 꺼내 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려주세요.남은 반죽과 충전물을 사용하여 과정을 반복하십시오.
8. 오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요.월병을 20분 정도 건조시킨 후 물이나 달걀 노른자를 얇게 발라 광택을 냅니다.
9. 월병을 20~25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
10. 오븐에서 꺼낸 월병은 식혀서 신선함을 유지하기 위해 밀폐용기에 담아 보관하세요.
직접 만든 월병 맛보기:
이제 집에서 만든 월병이 준비되었으니 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 월병을 즐겨보세요.차의 미묘한 맛이 진미와 완벽하게 조화를 이루기 때문에 종종 월병과 함께 즐깁니다.나만의 별미로 중추절을 축하하고, 풍부한 문화유산을 즐기며 잊지 못할 추억을 만들어보세요.
중추절은 기쁨과 재회, 감사의 축제입니다.집에서 월병을 만들면 명절에 개인적인 손길을 더할 수 있을 뿐만 아니라 이 축하 행사의 전통적, 문화적 중요성을 느낄 수 있습니다.이 사랑의 노동의 달콤함을 음미하면서 휴일 정신을 받아들이십시오.
게시 시간: 2023년 11월 23일